Producten voor wat is de sojaboon (2)

Kikkererwt (Cicer arietinum) is een gewas dat behoort tot de Fabales-familie. Het wordt ook wel populair 'uilerwten' genoemd. Het werd ongeveer 8.000 jaar geleden al in Klein-Azië aangetroffen, vanwaar het zich voornamelijk naar het Middellandse Zeegebied en India verspreidde. Het is waarschijnlijk geëvolueerd uit Cicer reticulatum, dat nog steeds in het wild groeit. Tegenwoordig wordt het in veel subtropische gebieden verbouwd. Studies tonen aan dat regelmatige consumptie de bloedsuikerspiegel verlaagt bij sommige soorten diabetici die een vezelrijk dieet volgen, en bovendien verlaagt het bij type 2-diabetici ook de bloedvet- en insulineniveaus.

Van oorsprong uit Amerika, zijn cranberry-broad beans, die tot de peulvruchten behoren, al eeuwenlang bekend en geliefd. De Indianen hebben ze ongeveer 5000 jaar gecultiveerd, en ze kwamen voor het eerst in de 1500s naar Europa, vanwaar ze de rest van de wereld bereikten, waaronder Afrika, Azië en Australië. In de volksgeneeskunde werd het gebruikt om vele problemen te behandelen, zoals eczeem, acne, hik, reuma, diarree, brandwonden, urineren en hart- en vaatklachten. Dankzij de waardevolle ingrediënten speelt het een belangrijke rol in zowel ziektepreventie als dieetbehandeling. Onderzoek toont aan dat cranberry-bonen helpen bij het voorkomen van obesitas en type 2 diabetes door hun complexe koolhydraten, hoge vezel- en eiwitgehalte, en andere waardevolle ingrediënten. Regelmatige consumptie verlaagt het cholesterolniveau, waardoor het risico op hart- en vaatziekten vermindert.